انجمن جراحان پلاستیک امریکا اعلام کرده است که شیردهی مادر هیچگونه ارتباطی با شل شدگی و افتادگی بافت پستان ندارد. متاسفانه بسیاری از بانوان به بهانه حفظ زیبایی خود نوزاد شیرخوار خود را از نعمت تغذیه با شیر مادر محروم میکنند در صورتی که بر اساس پژوهشهای انجام شده هیچگونه ارتباطی در این زمینه یافت نشد.
عوامل موثر بر افتادگی پستان عبارتند از: کاهش و افزایش وزن مکرر، سیگار، سابقه فامیلی، سن و بزرگی پستان پیش از بارداری. بسیاری از این عوامل قابل پیشگیری هستند و با دوری کردن از آنها میتوان تا حد زیادی مانع از افتادگی شد.
فواید شیر مادر بر همگان مشخص است. با این وجود همچنان شاهد محرومیت شیرخواران بدلیل ناآگاهی مادران هستیم. مادری که شیرخوار خود را با شیرخشک تغذیه میکند نه تنها کمکی به زیبایی خود نکردهاست بلکه آسیبهای جبران ناپذیری به کودک خود وارد کرده، عوارض این کار خود را سالها بعد خواهد دید.
درمانهای هفتگی :
چه غذاهایی برای رشد فکری کودکان مفید هستند؟
فصل مدارس است و کودکان ما دورهای جدید برای آموزش خود آغاز کردهاند. همه دوست دارند که فرزندانشان توان کافی برای یادگیری مطالب علمی داشته باشند و در این زمینه از هر اقدامی که لازم باشد دریغ نخواهند کرد. سوال این است که برای رشد توان فکری کودکان آیا میتوان از غذاهای ویژهای استفاده کرد؟ برای رسیدن به این هدف باید به عملکرد مغز، حافظه و تمرکز فکری توجه خاص داشته باشیم.
در واقع مغز یک عضو بسیار گرسنهای است. به عبارت دیگر مواد غذایی که میخوریم در ابتدا به مغز سپرده میشود تا مواد مورد نیاز خود را جذب کند. پس مطمئن باشید که به دنبال مصرف تنقلات بدون ارزش غذایی، مغز شدیدا تحت آزار قرار خواهد گرفت.
برای آسایش مغز به مواد غذایی زیر توجه زیادی داشته باشید:
1- ماهی آزاد: ماهیهای چرب مانند ماهی آزاد سرشار از اسید چرب امگا 3 است که تاثیر بسزایی بر رشد و عملکرد مغز دارد. در پژوهشهای جدید دیده شده است که افرادی که ماهی بیشتری میخورند، ذکاوت بیشتری دارند و نتیجه بهتری در آزمونهای مهارت فکری بدست خواهند آورد. ماهی تن هم امگا 3 خوبی دارد ولی از آنجایی که این ماهی در روغنهای دیگر غیر از روغن ماهی پخته میشود، مصرف کنسرو ماهی تن توصیه نمیشود.
2- تخم مرغ: این ماده غذایی سرشار از پروتئینهای مهم است. زرده تخم مرغ دارای مادهای بنام کولین است که تاثیر مفیدی بر حافظه دارد. شدیدا توصیه میکنم که حداقل هفتهای دوبار یک وعده غذای دارای تخم مرغ به عنوان صبحانه به فرزند خود بدهید.
3- کره بادام زمینی: بادام زمینی و کره بادام زمینی سرشار از ویتامین E و تیامین هستند که علاوه بر تاثیر محافظتی بر سلولهای مغز، در تولید انرژی از گلوکز برای کل سیستم اعصاب موثرند. حتی اگر کودکان شما مزه این کره را نپسندید، هرگز این ماده غذایی را از لیست خرید روزانه خود حذف نکنید و سعی کنید با ملایمت این مزه را به تایید فرزند خود برسانید.
4- نان سبوسدار: نان سنگک منبع خوبی برای فراهم کردن گلوکز به بدن بخصوص مغز است. سبوس موجود در آن علاوه بر تامین ویتامین ب، باعث جذب تدریجی گلوکز در بدن شده مانع از چاقی و افزایش چربی خون میشود. درست است که صف نانواییهای سنگک بسیار طولانی است ولی سعی کنید حداقل هفتهای سه بار فرزند خود را با صبحانهای مفصل درکنار نان سنگک روانه مدرسه کنید.
5- جوی دوسر: اگر میدانستید که جوی دوسر تا چه اندازه بر عملکرد مغز مفید است برای تهیه آن تا کوه قاف هم میرفتید. در فروشگاهها و برخی نانواییهای فانتزی میتوان بیسکوئیت جوی دوسر را یافت. این ماده انرژی فراوانی به مغز میدهد به طوریکه در تحلیل معادلات دشوار ریاضی مانع از خستگی و افت قدرت فکر میشود. بیسکوئیت جوی دوسر خوراکی مناسبی برای زنگ تفریح کودکان در مدرسه بخصوص در روزهای امتحان است.
6- توتها: توت فرنگی، شاه توت، توت سفید و تمشک سرشار از آنتی اکسیدانها بخصوص ویتامین ث هستند. به تحقیق ثابت شده است که توت فرنگی تاثیر شگفت آوری بر روی حافظه دارد. البته این تاثیرات در میوه تازه وجود دارد و با انجماد یا خشک کردن آنها این تاثیر از بین میروند. پس سعی کنید در فصل برداشت این میوهها، فرزند خود را به میزان کافی با اینها تغذیه کنید.
7- حبوبات: منبع خوبی از انرژی، کربوهیدراتها، فیبر، ویتامینها و املاح هستند. به این ترتیب غذای خوبی برای فعالیت مغز هستند. لوبیای قرمز و چشم بلبلی دارای امگا 3 فراوان هستند. ماش و عدس هم با تامین انرژی کافی برای مغز مانع از خستگی فکر میشوند.
8- سبزیجات رنگی: گوجه فرنگی، کدو تنبل، هویج، اسفناج و کلم قرمز بهترین منابع آنتی اکسیدانها هستند که مانع از آسیب به سلولهای عصبی و مغزی میشوند.
9- شیر و ماست: با داشتن مقادیر کافی از پروتئین، کلسیوم و ویتامینهای ب، زمینه رشد بافت مغز و سیستم اعصاب را فراهم میکند. از طرف دیگر ناقلان اطلاعات عصبی و آنزیمهای مورد نیاز بافت عصبی نیز با مصرف این مواد غذایی تامین میشوند. تامین انرژی لازم مغز نیز با فراهم آوردن پروتئین و قند انجام میگردد.
10- گوشت بدون چربی: گوشت منبع کاملی از آهن مورد نیاز بدن است. آهن برای تمرکز فکر و تقویت حافظه لازم است. مصرف گوشت لخم بهترین راه تامین آهن بدن است. عنصر روی هم بر حافظه تاثیر خوبی دارد که در گوشت به مقدار کافی دیده میشود. کباب برگ یا چنجه و جوجه کباب بدون پوست فاقد چربی هستند که خطر چاقی در کودکان را به حداقل میرساند.
متخصص تغذیه: خانم نصرت مختارباف NMokhtarbaf@yahoo.com
بیماریها :
Round Shouldre
پشت گرد
پشت گرد از جمله عادتهای بد و ناهنجار رایج بین جوانان بویژه دختران است. دلایل مختلفی برای ایجاد این عارضه وجود دارند که هرکدام روش درمانی خاص خود را دارد. در این عارضه از یک طرف کتفها از یکدیگر دور شده، مفصل بازو را به سمت جلو و داخل میچرخاند. از طرف دیگر طول عضلات سینهای در جلو کوتاه تر شده و منجر به کشیدگی و ضعف این عضله و عضلات سوم وچهارم ذوزنقه و عضلات متواضی الاضلاع در پشت می گردد.
در این حالت برآمدگی در پشت به شکل گوژ ایجاد میشود که در مراحل اولیه جلوه خوبی ندارد و با پیشرفت عارضه گوژپشتی دائمی بروز پیدا میکند.
مهمترین دلیل بروز پشت گردی بد نشستن هنگام مطالعه، خیاطی و کارهای دستی است. خم کردن سر به جلو برای مدت طولانی یا سر به زیر بودن هم باعث کشیدگی عضلات راست کننده گردن می شوند. افسردگی، عدم تحرک و ثابت ماندن در وضعیت های غلط ازجمله عوامل کمک کننده در ایجاد این عارضه هستند. دختران خجالتی در دوران بلوغ بعلت عدم آگاهی ازرشد سریع صفات ثانویه جنسی خود در هنگام رشد سعی در پوشاندن برجستگی سینههایشان میکنند. بنابراین بازوان را بطرف جلو چرخانده و سینهها را بین دو بازو پنهان میکنند. به این ترتیب عضلات سینهای آنها کوتاه شده و عضلات کتف آنها در ناحیه پشت کشیده میشوند. پس از مدتی طولانی بدن این عادت غلط را حفظ کرده و به تدریج به صورت یک عادت بد در رفتار وی باقی میماند.
درمان :
مهمترین راه درمان این عارض ورزش است. در این راه باید عضلات سینهای را تحت کشش و عضلات پشت را تقویت نمود.
برای این منظور از تمرینات زیر استفاده میکنیم:
نکات آموزنده :
چه بخوریم
سعی کنید یکی از مواد غذایی زیر را در خوراک روزانه خود بگنجانید:
· بادام: منبع خوبی برای پروتئین، فیبر، ویتامین E و انواع آنتی اکسیدان است. این مغز میوه در کنترل وزن، سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر موثر است.
· جو: این ماده غذایی سرشار از ویتامین E، گروه ویتامینهای B، فیبر و انواع آنتی اکسیدان میباشد. در جو مادهای دیگر وجود دارد به نام بتاگلوکان که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
· قهوه: مقادیر کم این ماده میتواند مانع از بروز دیابت نوع 2 شود. تاثیر شگرفی در خلق و حافظه میگذارد. در مردها دیده شده است که مانع از شکل گیری بیماری پارکینسون در افراد مستعد میگردد.
· تخم مرغ: انرژی زیادی ندارد ولی منبع بسیار خوبی برای پروتئینهای با کیفیت است. اسید فولیک و آهن بالایی هم دارد. نقش مفیدی در سلامت بینایی و کنترل وزن میتواند داشته باشد. در صورت مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه، میزان اشتها را در کل روز کاهش میدهد.
· انگور: سرشار از ویتامین C، پتاسیوم و Quercetin است. پژوهشها نشان دادهاند که quercetin در افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن نقش موثری دارد.
· کلم پیچ: این سبزی فوق سالم دارای ویتامینهای A و C، پتاسیوم، لوتئین و زگزاتان است که تاثیر زیادی در کاهش موارد بعضی از سرطانها و نابینایی ناشی از پیری دارد.
· زنجبیل: این ادویه خاصیت ضد التهاب دارد و میتواند تاثیر خوبی در کاهش دردهای مفصلی بخصوص زانو داشته باشد. از طرف دیگر در کاهش آشوب معده، تهوع و ماشین گرفتگی تاثیر قوی میگذارد.
· گردو: این مغز هم دارای بهترین نوع ویتامین E است که اثر آنتی اکسیدانی خوبی را ایفا میکند. قبلا در مورد فواید مواد آنتی اکسیدان توضیح مفصل دادهام.
· سیب زمینی: دارای مقادیر زیادی از ویتامینهای A و C، فیبر و نشاسته است. منبع سرشاری از مادهای بنام لیکوپن است که در مبارزه بر بیماریهای قلبی و سرطانهای پروستات و پستان نقش قوی دارد.
· روغن زیتون: این ماده که در غذاهای مدیترانهای به وفور دیده میشود، منبع خوبی از چربیهای غیراشباع مفید برای قلب میباشد. از طرف دیگر اثر ضدالتهابی خیلی خوبی دارد و برای بیماریهای قلب و سرطان تاثیر خوبی دارد.
متخصص تغذیه: خانم نصرت مختارباف NMokhtarbaf@yahoo.com
روند پیری پوست
چه کنیم تا ظاهری جوانتر از سن خود داشته باشیم؟
آیا در این دنیا کسی هست که دوست داشته باشد پیرتر از سن خود بنظر برسد؟ از جمله علائم افزایش دهنده سن ظاهری خطوط و چروک ایجاد شده بر روی صورت است. هرگز از یاد نبرید که برخی از این خطوط بدنبال عادات و رفتارهای خود ما ایجاد میشوند. هر حرکتی بر روی صورت میتواند باعث ایجاد و عمیق تر شدن این خطوط شوند. پرهیز از این حرکات میتواند تاحد زیادی مانع از تشکیل چروک شود. عوامل متعدد دیگری برای ایجاد خطوط صورت و افزایش سن ظاهری پوست شوند که عبارتند از:
1- تابش آفتاب: آیا تا بحال در تبلیغات شنیدهاید که "بدن خود را به روش کاملا سالم و بیخطر برنزه کنید؟" به هیچ وجه اصطلاع "برنزه کردن بیخطر پوست" وجود ندارد. در واقع برنزه شدن پوست علامتی از آسیب پوستی است. اشعه ماوراء بنفش خورشید به لایههای زیرین پوست نفوذ کرده، باعث تخریب ساختار نگهدارنده پوست میشود. بیشتر چروکهای صورت ناشی از تابش مستقیم آفتاب به پوست ایجاد میشوند و هر زمان که از تابش آفتاب جلوگیری کنیم دیر نیست. برای این منظور استفاده از ضد آفتاب برای نواحی در معرض خورشید کمک کننده است. سعی کنید به مصرف ضد آفتاب عادت کنید و این کار را به دیگران نیز توصیه نمایید.
2- سیگار: بی تردید سیگار برای سلامت پوست نیز ضرر دارد. در واقع منوکسید کربن موجود در دود سیگار سرعت فرایند پیری سلولهای پوست را بیشتر میکند. حتی در جوانی 20 ساله که سیگار میکشد خطوط ظریف پوستی را میتوان دید. با گذشت زمان و مصرف بیشتر سیگار بر تعداد و عمق این چروکها افزوده میگردد. دود سیگار نه تنها بر قوام پوست تاثیر منفی دارد، رنگ آنرا نیز به هم میریزد. پس تا دیر نشده سیگار خود را ترک کنید و مانع از پیرتر شدن پوست خود شوید.
3- انقباض عضلانی: چروک دور چشم، خط اخم و خطوط پیشانی از جمله مهمترین عوارض انقباض بیش از حد عضلات زیر پوستی هستند. تغییرات انقباضی عضلات صورت مانند اخم کردن، خندیدن و بالا انداخت ابرو بعد از سالها باعث بروز و عمیق تر شدن این خطوط در صورت میشوند. بهترین روش جلوگیری از بروز این خطوط استفاده از آمپول بوتاکس است. البته در سنین زیر 30 سال که تزریق بوتاکس توصیه نمیشود، استفاده از عینک آفتابی برای پیشگیری از ایجاد چروک دور چشم و خط اخم بسیار کمک کننده است.
4- اصلاح وضعیت خوابیدن: بله. حتی وضعیت خوابیدن هم میتواند باعث ایجاد خط بخصوص بر روی گونهها، زیر چشم و حتی پیشانی شود. نرم یا سفت بودن بالش اهمیتی ندارد، فشاری که از طرف بالش به گونه وارد میشود خط عمیقی بر روی صورت ایجاد میکند که حتی این خط را در موقع بیدار شدن میتوان دید. به مرور زمان عمق این خط بیشتر میشود و نمای واضحتری به خود میگیرد. برای پیشگیری از ایجاد این خط بهتر است به پشت بخوابید و از قرار دادن صورت بر روی بالش خودداری کنید.
5- رژیم غذایی ناپایدار: چاق و لاغر شدن پی در پی در طول سالیان دراز میتواند باعث کشش مستمر پوست و به دنبال آن تخریب خاصیت کشسانی و کاهش قوام پوست گردد. به این ترتیب پوست دچار افتادگی شده، جوانی و طراوت خود را از دست میدهد. این افتادگی زمینه ساز ایجاد چروک است. پس اگر میخواهید لاغر شوید، از یک رژیم مناسب استفاده کنید. در این رژیم غذایی در طول یک هفته حداکثر نیم کیلو کاهش وزن خواهید داشت. اگر کسی مطمئن نیست که میتواند رژیم خود را تا آخر ادامه دهد بهتر است این رژیم را شروع نکند زیرا شکستن رژیم غذایی باعث چاقی ناگهانی شده، پوست تحت کشش مجدد قرار میگیرد و آنچه که نباید اتفاق میافتد.
6- مصرف مواد غذایی کافی: همانطور که میدانید، پوست بزرگترین عضو بدن است. همان اندازه که برای قلب و مغز خود مواد غذایی خاصی تدارک میبینید، برای پوست خود نیز باید از مواد غذایی مقوی استفاده کنید تا بتواند قوام و عملکرد خود را در بهترین شرایط حفظ کند. در این بین مصرف ویتامینهای گروه B و املاحی از جمله سولفات روی اهمیت ویژهای دارند. از دیگر ویتامینهای مورد نیاز پوست میتوان به ویتامینهای C و E اشاره کرد. این ویتامینها به آنتی اکسیدان معروف هستند که مانع از تخریب سلولها به وسیله عوامل مخرب محیطی میشوند. به این ترتیب طول عمر سلولهای پوستی بیشتر میشود. ویتامین A هم در ترمیم سلولهای پوستی شرکت میکند. پس استفاده از یک رژیم غذایی متعادل که همه مواد غذایی را از جمله میوه و سبزیجات تازه شامل شود الزامی است. گوجه فرنگی با داشتن ویتامین B1 و C، هویج با فراهم آوردن ویتامین A و سبزیجات برگدار با داشتن ویتامینهای C و E از جمله مواد غذایی ضروری هستند.
7- آب را فراموش نکنید: به مرور زمان و با افزایش سن پوست نازکتر و خشکتر میشود. در این زمان مصرف آب و ترکیبات مرطوب کننده پوست بسیار اهمیت دارند. بخاطر داشته باشید که نوشیدن آب خالص از دیگر ترکیبات مایع مانند چای و آب میوه مهمتر است. نوشیدن 6 تا 8 لیوان آب در طول روز الزامیست. البته بیماران مبتلا به نارسایی قلبی و کلیوی در رابطه با مصرف مایعات حتما با پزشک خود باید مشورت نمایند.
دکتر فریدون بهنیا DrFBehnia@yahoo.FR
نکته هایی در مورد مراقبت از پوست (قسمت دوم)
1- به دنبال محصولات معجزه آفرین نگردید
هرچه ادعای محصول در برطرف کردن عوارض پوستی بیشتر باشد و تاثیر شگفت آورتری داشته باشد، تمایل ما به خرید آن بیشتر میشود. کرم خاویار، صابون خرچنگ، ژل بوتاکس و کرم حلزون از جمله عناوین جذابی هستند که بسیاری از مردم را به خود جذب میکند. اما فریب این ادعاها را نخورید و قبل از خرید اینگونه محصولات حتما با پزشک خود مشورت کنید. از طرف دیگر حتی اگر پزشک شما مصرف آنرا برایتان بلامانع دانست، ممکن است با پوست شما سازگار نباشد و با مصرف آن حساسیت ایجاد کند. به عنوان یک قانون کلی در ذهن خود بخاطر بسپارید که اگر الان از ظاهر پوست خود راضی هستید، ترکیب پوستی جدیدی نخرید و آنچه را که تاکنون استفاده میکردید مصرف نمایید.
2- محصولات پوستی را به اندازه کافی مصرف کنید
خانمها معمولا عادت دارند کرمهای ضد چروک را بیش از اندازه لازم مصرف کنند به این امید که پوستشان سریعتر به دوران جوانی بازگردد. این تصور که "اگر کمش خوب است، زیادش بسیار بهتر است." باعث مصرف بیش از حد این محصولات میشود. اما این تصور اشتباه است زیرا نه تنها مصرف زیاده از حد آن تاثیر بیشتری ندارد و باعث هدر رفتن این کرم شده، بلکه احتمال تحریک پوستی را بیشتر میکند. این افراد گاهی بعضی از ترکیبات را هم کمتر از حد لازم مصرف میکنند. از جمله این ترکیبات ضد آفتابها هستند که معمولا به اندازه یک چهارم حد لازم استفاده میکنند. برای ایجاد پوشش کافی در مقابل اشعه ماوراء بنفش، باید حداقل به اندازه دو بند انگشت از ضد آفتاب به صورت زده شود.
3- هیچگاه ترکیب جدیدی را خودسرانه شروع نکنید
متاسفانه خود درمانی در کشور ما بسیار شایع است. یکی از دلایل آن حساسیت ما به کوچکترین علامت و عوارض بیماری است. در بیماریهای پوستی ممکن است ترکیبی بصورت نابجا و یا در زمان نادرست و به میزان نامناسب استفاده شود. بسیار دیده شده است که خانمی به دنبال بروز جوش بر روی صورت به داروخانه رفته و کرمی به عنوان ضد جوش گرفته و شروع به استفاده کرده است بدون اینکه بداند این کرم در چه زمان و به چه میزان باید مصرف شود. معمولا بعد از بروز عوارض مصرف این ترکیب به پزشک مراجعه میکنند. توصیه میشود حتی در مواردی که قبلا از یک ترکیب استفاده کردهاید، برای تمدید مدت زمان مصرف آن حتما با پزشک خود مشورت کنید. همانگونه که میزان مصرف دارو مهم است، زمان مصرف هم بسیار اهمیت دارد. برخی ترکیبات به نور حساس هستند و زمان مصرف آنها را در هنگام خواب و بعد از خاموش کردن چراغ باید تعیین نمود. واضح است که ضد آفتاب را هم باید در روز استفاده کرد.
دکتر فریدون بهنیا DrFBehnia@yahoo.FR
اطلاعات دارویی:
آنتی اسید
نام ژنریك: آلومینیوم-ام-جی (Aluminum and Magnesium Hydroxide)
نام تجاری: Maalox
گروه دارویی– درمانی : ضد اسید
اشكال دارویی : قرص جویدنی حاوی 200 mg آلومینیوم + 200 mg منیزیوم
سوسپانسیون خوراكی حاوی 225 mg آلومینیوم + ml 5 / mg 200 منیزیوم
موارد مصرف : 1- درمان زخم گوارشی
2- پیشگیری از زخم گوارشی در شرایط بحرانی
3- التهاب مری ناشی از برگشت محتویات معده
مقدار مصرف : در زخم گوارشی: در بالغین 30 cc هر 6 ساعت تا 6 هفته
در کودکان 15 cc هر 6 ساعت تا 6 هفته
در پیشگیری: در بالغین 30 تا 60 cc هر ساعت
در کودکان 5 تا 15 cc هر 1تا 2 ساعت
در شیر خوار 2 تا 5 cc هر 1 تا 2 ساعت
در التهاب مری: 15 cc نیم ساعت بعد از غذا و زمان خواب
موارد منع مصرف : در نارسایی كلیه با احتیاط فراوان مصرف شود.
تداخلات دارویی : از آنجایی که این دارو با بسیاری از داروها تشكیل كمپلكس میدهد، بهتر است با فاصله 2 تا 3 ساعت از سایر داروها مصرف شود.
تداخلات آزمایشگاهی : ندارد.
عوارض جانبی : عارضه خاصی ندارد. در بیماران مبتلا به نارسایی كلیه ممکن است باعث افزایش آلومینیوم و منیزیوم شود.
مصرف در بارداری : گروه C
مصرف در شیر دهی : گروه C
توجه : با وجود آنكه مصرف این دارو در دوران بارداری و شیر دهی جزو گروه C
میباشد، ولی تحت نظر پزشك مصرف آن مجاز است.
توجه: داروی آلومینیوم-ام-جی-اس (Al-MgS)
(Aluminium and Magnesium Hydroxide + Simethicone)
نیز یك ضد اسید و ضد نفخ است كه كلیه اطلاعات آن همانند آلومینیوم Mg است با این تفاوت كه داروی ضد نفخ Simethicone به میزان 25 میلی گرم در تركیبات آن وجود دارد.
پیشگیری بهتر از درمان است!
پخت سالم غذا با روغن
همانطور که همه میدانید بالا بودن چربی خون خطر حملات قلبی و مغزی را زیاد میکند. از طرف دیگر اشتهای ما برای بعضی از غذاهای آبپز خیلی سازگار نیست. برای همین منظور برای کسانی که عادت به مصرف غذاهای سرخ کرده دارند دستور العملی را بصورت خلاصه جمع کردیم تا به این وسیله بتوانند غذاهایی سالمتر و کم خطرتر بپزند.
بهتر است ماده غذایی كه میخواهید در روغن سرخ کنید کمترین میزان چربی را داشته باشد. برای این منظور تمام چربیهای آشكار گوشت و مرغ را جدا كنید. مثلا در مورد مرغ لازم است قبل از پختن پوست مرغ را بطور کامل جدا کنید. پوست مرغ سرشار از چربیهای مضر و خطرناک است
بر روی سالاد خود سس كم چرب و ترجیحا بدون چربی بریزید. از آن بهتر این است که به جای سس از آب لیمو استفاده کنید.
از مصرف زیاد نمك بپرهیزید. نمک زیاد همراه با چربی بالا احتمال بروز حملات قلبی عروقی را زیاد میکند. در نتیجه با کاهش یکی از عوامل خطر احتمال بروز مشکل را به حداقل برسانید.
گوشت قرمز نسبت به گوشت سفید دارای چربی بیشتری است. پس بهتر است به جای گوشت قرمز تا حدامكان از گوشت سفید به ویژه گوشت ماهی برای سرخ کردن استفاده كنید.
برای تهیه غذاهای خود از عدس، لوبیا، نخود و دیگر حبوبات استفاده کنید.
نان سبوس دار مثل نان سنگك را بیشتر مصرف كنید.
از طرف دیگر افزایش سرعت سرخ کردن باعث کاهش میزان نفوذ روغن سرخ کردنی به غذا میشود.
تا حد امکان سعی کنید از این غذاها بیشتر استفاده کنید:
1- لبنیات كم چرب (2-1% چربی) یا بدون چربی
2- قسمت های بدون چربی گوشت
3- ماهی، گوشت مرغ و بوقلمون (بدون پوست) به صورت كباب شده، نیم پز یا آب پز
4- كیك و شیرینی كم چربی (بدون خامه و كرم)
5- سس ماینز كم چربی، سس سالاد كم چربی (مصرف در حد متعادل)
6- روغن آفتابگردان، روغن زیتون، روغن ذرت و روغن سویا (مصرف در حد متعادل)
7- نان، برنج، ماكارونی و غذاهای مشابه (در حد متعادل)
8- سبزیهای تازه، كنسرو شده یا منجمد شده مانند نخودفرنگی، سیب زمینی، ذرت، هویج، كلم، گوجه فرنگی، كدو
9- میوه مانند سیب، توت، آلو، پرتقال، انگور
10- حبوبات از قبیل عدس و انواع لوبیا
11- بیسكویت های كم چرب
مراقبتهای دیگر برای كاهش خطر بروز سكته قلبی و مغزی
در حالی كه غلظت بالای كلسترول خون در پیدایش حملات قلبی و سكتههای مغزی نقش مهمی دارد، این عامل فقط یكی از عوامل خطرزای قلبی- عروقی است. بهتر است عوامل دیگر را بشناسیم و با پرهیز از آنها احتمال بروز خطر را کاهش دهیم.
یکی از این عوامل دود سیگار است. سیگار نكشید! سیگار یك عامل خطرزای بسیار مهم برای بیماریهای قلبی و سكتههای مغزی است. در واقع 30 درصد تمام مرگ و میرهای ناشی از آسیب عروق كرونر، مربوط به مصرف سیگار است. استعمال دخانیات میزان كلسترول خوب(HDL) را كم می كند
فشار خون بالا هم مهم است. فشار خون بالا اغلب با رژیم غذایی و دارو كنترل میشود. پس آنرا نادیده نگیرید.
بی حرکتی هم یکی از معضلات ناشی از پیشرفتهای امروزی است. در زندگی روزمره خود زمانی را برای انجام ورزشهای منظم و متناسب با عملکرد قلب و عروق خود اختصاص دهید. ورزش غلظت تریگلیسرید را كاهش و سطح كلسترول HDL یا كلسترول «خوب» را افزایش میدهد. از طرف دیگر ورزش باعث كاهش وزن و تقویت قلب می گردد.
دیابت را جدی بگیرید.
این بیماری با تاثیر بر رگهای خونی احتمال بروز حملات قلبی و مغزی با افزایش میدهد. عوامل موثر بر بروز بیماری دیابت در یک شخص عبارتند از:
1- چاقی
2- سابقه خانوادگی دیابت
3- كم تحركی
مطلب روز:
زهرماری به اسم كولا!
آیا میدانید این لغت از كجا آمده و با خودش چه به همراه میآورد؟120 سال پیش، وقتی دكتر جان پمبرتون در آزمایشگاه كوچكش در آتلانتا با تركیب چند ماده، معجون جدیدی را اختراع كرد و آن را به نام كوكاكولا به دنیا معرفی نمود، هیچ گاه فكر نمیكرد كه این نوشیدنی و انواع مشابه آن روزی چنان مرزهای دنیا را درنوردد كه در هر گوشهای از جهان، جزء ثابتی از سفره غذا باشد.
با گذشت بیش از یك قرن از مصرف كولاها و مشخص شدن بسیاری از آثار سوء مصرف مداوم نوشابهها، هنوز هم انواع كولاها پرطرفدارترین نوشیدنی در سراسر دنیا به شمار میروند و كنار گذاشتن آنها از وعدههای غذایی به نظر غیرممكن میرسد. این در حالی است كه با ورود و عرضه انواع نوشابههای رژیمی و بدون قند، معدود افرادی هم كه از ترس جانشان از خیر مصرف نوشابه گذشته بودند، دوباره به سمت این نوشیدنی جادویی جذب شدهاند.
مطمئناً شما هم در اینكه مصرف انواع كولاها عوارض سوئی بر بدن دارد، شكی ندارید ولی اغلب، این طعم مطبوع نوشابه است كه بر ترس از بروز عوارض غلبه میكند. این مطلب هم قصد ندارد شما را به طور كلی از چنین لذتی(!) محروم كند، ولی اگر شما جزو افرادی هستید كه به طور مداوم نوشابه مصرف میكنید، بد نیست با چند تحقیق كاملاً علمیدر مورد مصرف مداوم و طولانی مدت نوشابه آشنا شوید.
كولا در اصطلاح به گروهی از نوشابههای گازدار فاقد الكل گفته میشود كه اغلب دارای دی اكسید كربن (گازكربنیك)، كارامل، كافئین، شكر و... هستند. واژه «كولا» از نام گیاه كولا گرفته شده است. دانه این گیاه كه در غرب آفریقا میروید، در نوشابههای اولیه به عنوان منبع كافئین به كار میرفت.
اولین نوشیدنی با طعم كولا در سال1881 ساخته شد ولی واژه كولا به دنبال اختراع كوكاكولا در 8 می1886 توسط دكتر جانز پمبرتون وارد لغات روزمره شد. كوكاكولا در اولین سال تولید روزانه تنها 9 بطری نوشابه میفروخت ولی به تدریج گسترش پیدا كرد تا اینكه در سال 1895 اولین كارخانه كوكاكولا در دالاس واقع در تگزاس آمریكا به بهرهبرداری رسید. از آن پس، انواع دیگر كولا مانند پپسیكولا و... تولید و وارد بازار مصرف شدند.
دی اكسید كربن+ اسید+ شكر
در ساخت نوشابه از مواد مختلفی استفاده میشود كه خوردن آنها به صورت جداگانه كمی وحشتناك به نظر میرسد! از جمله مهمترین مواد تشكیلدهنده نوشابه به موارد زیر میتوان اشاره كرد:
- دی اكسید كربن: احتمالاً نام آب گازدار را روی بطریهای نوشابه دیدهاید. این گازی كه از آن نام برده میشود، اغلب دی اكسید كربن(همان گاز كربنیك خودمان) است كه با فشار وارد بطری میشود و وقتی در بطری را باز میكنید، فشار برداشته میشود و به صورت حباب خارج میشود.
- شكر: اغلب نوشابهها به كمك شكر یا شیره ذرت شیرین میشوند ولی استفاده از شیرینكنندههای مصنوعی از زمان جنگ جهانی دوم آغاز شد. اولین دسته از این شیرینكنندهها ساخارین بود كه بعدها در سال 1970 بعد از اینكه اثبات شد، سرطانزا است، مصرف آن ممنوع شد و آسپارتام و...جای آنرا گرفت. البته بحث و بررسی در مورد فواید و خطرات شیرینكنندههای مصنوعی همچنان ادامه دارد.
- اسید: معروفترین اسیدهای به كار رفته در نوشابه اسید سیتریك و اسید فسفریك هستند. مزه تیزی كه به دنبال نوشیدن كولا احساس میكنید، ناشی از همین اسیدها است.
- كافئین: این ماده که در بسیاری از نوشابهها وجود دارد، به عنوان یك عامل محرك روی قلب و سیستم اعصاب مركزی اثر میگذارد و باعث افزایش تمركز و هوشیاری میشود. كافئین به طور موقت فشار خون را بالا میبرد ولی در مورد اثرات درازمدت آن روی فشار خون هنوز یافته قابل استنادی وجود ندارد. اضطراب، احساس ناراحتی در شكم، اختلال خواب و...از سایر عوارض كافئین هستند.
از دیگر عوارض مهم كافئین ایجاد وابستگی است، به طوری كه بیش از 50 درصد كسانی كه به طور مرتب كافئین مصرف میكنند، در صورت عدم مصرف آن دچار سردرد میشوند. سایر عوارضی كه در اثر محرومیت از كافئین ناشی میشوند عبارتند از: احساس خستگی، كاهش انرژی، كاهش تمركز و هوشیاری، تغییرات خلق و... با توجه به موارد فوق، پزشكان اصرار دارند كه افراد دچار پرفشاری خون، خانمهای باردار و كودكان تا حد امكان مصرف كافئین را كاهش دهند. به هر حال، كافئین خود مقوله مفصلی است كه باید جداگانه به آن پرداخته شود.
- در كنار این مواد اصلی، از مواد رنگی مانند رنگ كارامل، طعمدهندهها و نیز نگهدارندهها هم در تولید نوشابه استفاده میشود. البته بگذریم از اینكه بعضی از انواع نوشابهها حاوی مواد غیرمجاز سرطانزایی نظیر بنزن هستند كه چون وجود این مواد غیر مجاز است، حتماً مسئولین امر به آن توجه كافی دارند. بهتر است این را هم بدانید كه نوشابهها دارای مقادیر جزئی و یا فاقد ویتامینها، مواد معدنی، فیبر، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری هستند.
فشارتان را بالا میبرد
بسیاری از نوشابهها دارای مقادیر قابل توجهی كافئین در تركیبات خود هستند (به طور متوسط 43 تا 65 میلیگرم در یك فنجان) و همین مسئله بدگمانیها درباره اثرات مصرف نوشابه بر ایجاد پرفشاری خون را افزایش داده است.
زیرا از مدتها پیش معلوم شده بود كه یك فنجان قهوه كه البته بیشتر از مقدار مشابه كولا دارای كافئین است، به طور موقت فشار خون را بالا میبرد ولی اینكه مصرف مرتب نوشیدنیهای حاوی كافئین باعث افزایش مزمن و دائمی فشار خون میشود مورد سؤال بود. برای پاسخ به این پرسش تحقیقات متعددی انجام شد كه یكی از جالبترین آنها در شماره نوامبر 2005 نشریه معتبر انجمن پزشكی آمریكا(jama) به چاپ رسید.
در این پژوهش، محققان دانشگاه هاروارد، ارتباط بین رژیم غذایی 155هزار خانم را با ابتلای آنها به پرفشاری خون طی یك دوره 12 ساله بررسی كردند. نتیجه بدست آمده بسیار جالب بود. آنها دریافتند كه مصرف مرتب قهوه تاثیری بر ایجاد پر فشاری خون ندارد ولی مصرف چای (كه دارای 15 تا 75 میلیگرم كافئین در یك فنجان است) به مقدار اندكی فشارخون را افزایش میدهد. اما نكته جالب مربوط به كولا بود.
آنها متوجه شدند در خانمهایی كه روزانه یك بطری یا بیشتر كولا مصرف میكردند، خطر ابتلا به پر فشاری خون بین 16 تا 44 درصد افزایش داشت و البته در این میان فرقی بین نوشابههای معمولی و نوشابههای رژیمی دیده نشد. با توجه به این تفاصیل انگشت اتهام از كافئین به سمت دیگری گرفته شد. دانشمندان حدس میزنند كه احتمالاً تركیبات دیگری (ازجمله رنگهای كارامل) که طی فرآیند تولید نوشابه دخالت دارند، در ایجاد پرفشاری خون نقش دارند.
استخوانها را پوك میكند
تحقیقات اخیر ثابت میكند كه مصرف كولا خطر ابتلا به پوكی استخوان را افزایش میدهد. بر پایه تحقیقاتی كه نتیجه آن در شماره اكتبر2006 نشریه انجمن تغذیه بالینی آمریكا به چاپ رسیده است، بین میزان مصرف نوشابه و كاهش تراكم استخوان (یعنی همان پوكی استخوان) ارتباط مستقیمیوجود دارد.
در این پژوهش، محققان تراكم استخوان را در نواحی مختلفی از استخوانهای لگن و ستون فقرات 2500 خانم مورد ارزیابی قرار دادند و متوجه شدند كه صرفنظر از مسائلی همچون سن، یائسگی، میزان مصرف كلسیم و ویتامینD، مصرف سیگار و... مصرف كولا به تنهایی تراكم استخوان در خانمها را 4 درصد كاهش میدهد. در این مطالعه هم تفاوتی بین نوشابههای رژیمیو غیررژیمیدیده نشد ولی معلوم شد نوشابههای فاقد كافئین، خطر كمتری دارند.
با توجه به این یافتهها دانشمندان دو عامل را در ایجاد پوكی استخوان در مصرفكنندگان نوشابه دخیل میدانند: یكی كافئین و دیگری اسید فسفریك. به گفته دانشمندان، كافئین باعث تداخل در جذب كلسیم توسط بدن میشود و اسید فسفریك (یا فسفات) كه میتوانید نام آنرا روی بسیاری از بطریهای نوشابه ببینید، وقتی وارد بدن میشود باعث خروج كلسیم از استخوان و در نتیجه پوكی استخوان میشود.
البته یك خبر خوب هم برای آقایان وجود دارد و آن اینكه در این مطالعه، رابطهای بین مصرف كولا و پوكی استخوان در آقایان دیده نشد! بنابراین به طور خاص به خانمها توصیه میكنیم در مصرف نوشابه یك تجدیدنظری بكنند!
بی دندان میشوید
اكثریت قریب به اتفاق نوشابهها دارای مقادیر فراوانی كربوهیدرات (همان قند خودمان!) و اسید (بویژه اسید فسفریك) هستند كه هر دو از دشمنان شناخته شده دندانها به شمار میروند.
اسید، به دو راه میتواند باعث تخریب مینای دندان شود. یكی اینكه به طور مستقیم خورده شود (مثلا به همراه نوشابه) و دیگری اینكه توسط باكتریهای موجود در دهان كه اسید تولید میكنند، ایجاد شود و دندان را از بین ببرد. این باكتریها با مصرف قند و اثراتی كه روی آن میگذارند باعث ایجاد اسید میشوند.
حالا خودتان تصور كنید یك نوشابه مملو از اسید و قند چه تركیب فوقالعادهای برای تخریب دندانها میتواند باشد. البته توجه داشته باشید كه نوشابههای فاقد قند یا رژیمی هم برای تخریب دندان به اندازه كافی قند دارند و البته اسید آنها هم كه سر جایش است!
برای بررسی تاثیر مصرف نوشابه بر پوسیدگی دندان، پژوهشگران دانشگاه آیوا آمریکا در یک مطالعه جالب، 5 بطری از انواع مختلف نوشابه را در نظر گرفتند و در هر بطری 4 دندان را به مدت 25 ساعت قرار دادند.
این پژوهش که نتایج آن در کنگره سالانه انجمن پژوهشگران دندان آمریکا ارائه شد، نشان داد که قرار دادن دندان به مدت 25 ساعت در یک بطری کوکاکولا باعث میشود مینای دندان تا عمق 92 میکرومتر (یعنی 92 هزارم متر) تخریب شود. این میزان برای کوکاکولای رژیمی61میکرومتر بود. البته این پژوهش اعتراض شرکتهای نوشابهسازی را به دنبال داشته که معتقدند نوشیدن نوشابه با قرار دادن دندان در نوشابه خیلی فرق دارد!
به هرحال با توجه به اینکه کمتر کسی حاضر است برای حفظ دندانهایش از مصرف نوشابه صرفنظر کند، دندانپزشکان به این توصیهها قناعت کردهاند: برای کاهش تاثیر مصرف نوشابه روی دندانها، نوشابه را همراه با غذا میل کنید؛ ترجیحاً از نی استفاده کنید؛ نوشابه را در دهانتان نگه ندارید و لااقل شبها از خیر مصرف نوشابه بگذرید.
در ضمن بهتر است بدانید که مصرف نوشابه برای دندانهای کودکان آثار سوء بسیار بیشتری دارد و اگر کودک شما به خوردن نوشابه عادت کرده، تنها و تنها خود شما مقصر هستید که این عادت را در او ایجاد کردهاید.
قندتان بالا میرود
تقریباً تمام نوشابهها حاوی مقادیر قابل توجهی شکر هستند که خطرات زیادی برای افراد دیابتی دارد. بنابراین اگر شما به مرض قند مبتلا هستید، توصیه میکنیم حتماً از نوشابههای فاقد قند یا دارای شیرینکنندههای مصنوعی مطمئن استفاده کنید. هرچند اگر بتوانید به طورکلی از خیر مصرف نوشابه بگذرید خیلی بهتر است.
گذشته از خطری که نوشابه برای دیابتیها دارد، مطالعات مختلفی هم در مورد تاثیر مصرف نوشابه در ایجاد دیابت انجام شده است. از جمله این مطالعات، پژوهشی است که نتایج آن در سال2004 منتشر شد. این مطالعه که روی 50 هزار زن انجام شد، نشان داد که مصرف روزانه یک بطری یا بیشتر نوشابه، خطر ابتلا به دیابت را در مقایسه با کسانی که کمتر از یک بطری در ماه نوشابه مصرف میکنند، 80درصد افزایش میدهد.
چاق میشوید
هر بطری نوشابه به طور متوسط 20 قاشق چایخوری شکر دارد. مصرف این مقدار شکر باعث افزایش کالری دریافتی و در نتیجه ایجاد چاقی میشود. تحقیقات نشان داده است که مصرف 355میلیلیتر نوشابه در روز خطر چاقی را در کودکان تا 60 درصد افزایش میدهد و حتماً شما هم میدانید که افرادی که از کودکی چاق میشوند در آینده خیلی سختتر میتوانند خود را لاغر کنند.
در ضمن بد نیست این را هم بدانید که مصرف بیش از حد نوشابه در کنار سایر تنقلات بیارزش مانند چیپس و پفک باعث شده که نسل جدید ایرانیان در مقایسه با قبل، 4 سانتیمتر کوتاهتر باشند! پس اگر به فکر آینده فرزند خود هستید، مراقب باشید که چه میخورد.
اندر فواید کولا
از بدیهای نوشابه که زیاد گفتیم، حالا کمی هم از خوبیهایش بشنوید:
1. در بسیاری از ایالتهای آمریکا، گشتهای پلیس همواره گالنهای بزرگ کولا را به همراه دارند. اگر گفتید چرا؟ برای اینکه وقتی تصادف شد، به کمک کولا به راحتی میتوان خونها را از روی آسفالت شست!
2. تمیز کردن توالت! شما میتوانید یک بطری نوشابه را روی چینی دستشویی خالی کنید و بعد از یک ساعت آنرا بشویید. اسید سیتریک موجود در نوشابه، تمیزی را برای شما به ارمغان میآورد!
3. تمیز کردن رنگ سپر ماشین!
4. تمیز کردن رسوبات اطراف ترمینالهای باطری اتومبیل!
5. برای شل کردن پیچهای زنگزده میتوانید کمینوشابه روی آن بریزید و چند دقیقه صبر کنید!
بس است یا باز هم بگوییم؟!
پاییز را با سیب سپری كنید
سیب منبع خوبی از انواع ویتامینهاست كه افزودن آن به رژیم غذایی نه تنها به سالم ماندن بدن كمك میكند، بلكه طول عمر را افزایش میدهد.
به گفته پزشكان در صورتی كه به مدت 2 ماه روزانه 3 عدد سیب مصرف شود، سطح كلسترول خون 20 درصد پایین میآید.
علاوه بر این سیب شانس ابتلا به سرطان را در افراد كاهش میدهد. در مورد اثر ضد سرطانی سیب بیش از سایر سرطانها به سرطان ریه و پروستات اشاره میشود.
باید گفت كه سیب دشمن فشار خون، دیابت و بیماری های قلبی است و به همین دلیل مصرف آن موجب میشود كه عمر افراد طولانیتر شود.
البته این خاصیت سیب تا كنون بارها مورد توجه قرار گرفته و به آن اشاره شده است. اما شاید كمتر كسی بداند كه سیب از ریزش مو هم جلوگیری میكند.
پس از این پس با علاقه بیشتری سیب بخورید و در سبد خرید میوههای خود این میوه همه فن حریف را از قلم نیندازید.
قرار دادن تلفن همراه در جیب به توان تولیدمثلی مردان آسیب میرساند
مردانی كه تلفن همراه خود را داخل جیب یا روی كمربند خود میگذارند ممكن است به توان تولیدمثلی خود آسیب وارد كنند.
به نقل از بی بی سی، آشوك آگاروال، سرپرست این پژوهش تاكید كرد؛ گذاشتن تلفن همراه در جیب و یا قرار دادن آن روی كمربند و استفاده از گوشی برای مكالمه در این وضعیت باعث آسیب رسیدن به اسپرمها میشود.
نتایج این تحقیق در مجله «باروری و ناباروری» به چاپ رسیده است. وی در مطالعات اولیه كه بر روی حدود 361 مرد صورت گرفت، گفت: یك ارتباط مهم و قابل توجه بین استفاده از تلفن همراه و كیفیت اسپرمها مشاهده شده است. بویژه در مردانی كه از تلفن خود بیش از چهار ساعت در روز استفاده میكنند.
وی افزود: ما میخواستیم دریابیم كه عملا چه اتفاقی میافتد.
در این تحقیق، آشوك و دستیارانش اسپرم 23 مرد سالم را بدست آورده و آن را با اسپرمهای مردانی كه دچار مشكلات تولید مثلی بودند مقایسه كردند.
نتایج تحقیقات نشان داد: هم در مردان سالم و هم در مردان بیمار در صورت تماس با تشعشعات تلفن همراه حركت اسپرمها و نیز درصد آنها كاهش پیدا میكند.
تاتو خطر دارد
چند روز پیش بخش خبر عصر گاهی تلویزیون اعلام کرد آرایشگاههای کرج به خاطر انجام تاتو تحت نظارت و بررسی قرار گرفتند چون نمونههای فراوانی از افراد به مشکلات چشمی و عفونتهای ناخوشایند اطراف لبها دچار شدند و به مراکز بهداشت و درمان مراجعه کردند. تصاویر این چشمها و لبها و صورتهای باد کرده به شکلی بود که آدم باور نمیکرد این خانمها به خاطر زیباتر شدن و تاتو کردن خط لب و خط چشم به این روز افتادهاند....
تاتو در بسیاری از افرادی که تاتو انجام میدهند و دچار عوارض جانبی آن میشوند بر کارکرد روانی و اجتماعی آنها تاثیر میگذارد و شاید خالی از لطف نباشد متذکر شوم، عفونت، واکنش حساسیتی و تحریکی و برخی بیماریها و مشکلات پوستی که در این افراد به وجود میآید یا مشکل موجود تشدید میشود.
واکنش تحریکی ناشی از تاتو میتواند به دلیل سولفید جیوه موجود در رنگ تاتو باشد. این واکنش محدود به منطقه تاتو است ولی گاهی وسعت مییابد و با بروز اگزما و پوستهریزی همراه میشود.
ترکیباتی که موجب بروز واکنش آلرژیک تاتو میشوند شامل جیوه (مناطق قرمز در تاتو را درگیر میکند)، کروم (نواحی سبز در تاتو را درگیر میکند)، کبالت (درگیری مناطق آبیروشن)، منگنز (درگیری مناطق ارغوانی) و کربن (درگیری مناطق سیاه در تاتو) است.
نواحی زرد در تاتو اگر در معرض نور آفتاب قرار بگیرد دچار تورم میشود. لیکن پلان، پسوریازیس نیز در مناطق تاتو دیده میشود ولی تمایل به رنگ خاصی ندارد. لوپوس اریتماتو نیز به ندرت دیده میشود. گرانولوم سارکویید نیز از دیگر عوارض پوستی تاتو است.
به علاوه ملانوم که یکی از بدخیمترین تومورهای پوستی است نیز در محل تاتو گزارش شده است. مهمترین اتفاقی که بعد از تاتو امکان رخ دادن دارد، بروز واکنش آلرژیک به یکی از مواد موجود در تاتو است که در بالا گفتم.
بروز ناگهانی تحریک، تورم و قرمزی قسمتی که تاتو روی آن انجام شده است در عرض چند هفته یا حتی چند سال پس از انجام تاتو دیده میشود و اما درباره بروز عفونت باید یادآور شوم ایجاد عفونت جدی در تاتو بهطورمعمول شایع نیست و اگر چه عفونتهای چرکی گاهی رخ میدهند ولی به ندرت خطرناک هستند. سیفیلیس و توبرکلوز بر اثر سوزن تاتو قابل تلقیح کردن و انتشار است.
از طرفی بروز حساسیت در افرادی که تاتو را انجام میدهند به سرعت قابل انتقا ل است. بروز زگیل در محل تاتو در اثر آلودگی سوزن نیز مشاهده میشود. هدفم از بیان این عوارض، آشنایی مختصری با مشکلات احتمالی تاتو بود تا قببل از هر اقدامی خوب فکر کنید و سریع تصمیم نگیرید.
ماكارونی، جایگزین برنج و نان
بسیاری از شهروندان ماكارونی را به عنوان جایگزینی مناسب برای این دو ماده غذایی انتخاب كردهاند
با اینكه پیش از این ماكارونی به عنوان غذایی پرخاصیت تلقی نمیشد، این روزها انواع غنی شده، این ماده غذایی را هم در فهرست خوردنیهای مناسب قرار داده است.
البته از طریق اضافهكردن سسهای مغذی نیز میتوان انواع ارزانتر آنرا در سبد مصرف جای داد و از صرفهجویی اقتصادی آن بهرهمند شد. برای نمونه در مایع ماكارونی میتوان از انواع سبزیها مانند فلفلدلمهای، كلمبروكلی و هویج استفاده كرد.
یكی از مهمترین نكات پخت ماكارونی كه منجر به صرفهجویی در وقت و هزینه میشود، حرارت دادن بیشتر ماكارونی پیش از آبكش كردن است.
با نرم شدن ماكارونی جذب كربوهیدراتها به عنوان یكی از مهمترین اجزای آن سریعتر و آسانتر صورت میگیرد.
این غذا به وسیله اضافه كردن روغن مایع یا روغن زیتون به مایه ماكارونی، بعد از آبكش كردن نیازی به روغن مجدد ندارد. فقط اندكی روغن برای تفت مایه آن كفایت میكند.
دركنار ماكارونی سعی كنید از ماست و دوغ كمچرب و بدون گاز استفاده كنید زیرا به هضم پروتئین و كربوهیدراتهای غذا كمك میكند.
برای آشتی دادن كودكان با غذا نیز میتوان از این ماده غذایی سریع و آسان استفاده كرد. برخی از بچهها تخممرغ و انواع سبزیها را دوست ندارند.
در این مورد میتوان از علاقه آنها به ماكارونی سود جست و با اضافه كردن این مواد به ماكارونی كم كم آنها را به خوردن سبزیها و تخم مرغ عادت داد.
البته این موضوع را نباید از یاد برد كه اصولا ماكارونی غذای سنگینی است كه برخی از كودكان پس از صرف آن به دل درد دچار میشوند.
مصرف ویتامین B12، راهی برای تقویت حافظه
دانشمندان در بررسی های خود ویتامینی را در گوشت، ماهی و شیر یافتند که می تواند از تحلیل قدرت حافظه در دوران پیری جلوگیری کند.
به نقل از بی بی سی، محققان در این بررسی ها اعلام کردند که سالمندانی که سطح ویتامین B12 بدن آنها از میزان طبیعی پایین تر باشد، 6 برابر نسبت به سایر افراد هم سن و سال خود در معرض انقباض مغزی قرار دارند.
بررسی های دانشگاه آکسفورد که در مجله نئورولوژی به چاپ رسیده است، یکصد و هفت داوطلب آمریکایی را در طول یک دوره 5 ساله مورد آزمایش و بررسی قرار داده است.
در طی این آزمایشات مشخص شد که از هر 5 شرکت کننده 2 نفر از آنها با کمبود ویتامین در بدن خود روبرو هستند و این کمبود ویتامین در میان افراد مسن بسیار بیشتر به چشم می آمد و مشکل کمبود اسید فولیک در افراد مسن شایع تر بوده و تلاش های اخیر برای حذف این مشکل با استفاده از مواد غذایی غنی شده به این نوع ویتامین نیز کارساز نبوده و حتی کمبود ویتامین B12 در بدن افراد مسن نمایان نمی شود.
دانشمندان دانشگاه آکسفورد، گروهی از افراد مسن در فاصله سنی 61 تا 87 سال را مورد بررسی قرار دادند و میزان ویتامین B12 را در بدن این افراد مورد مقایسه قرار دادند و تاثیر آن بر بدن را مطالعه کردند.
نتایج آزمایشات حاکی از آن بود که افرادی که در آنها میزان ویتامین B12 پایین تر از حد معمول بود، نسبت به بقیه افراد بیشتر دچار انقباض مغزی و در نتیجه از دست دادن قدرت حافظه خود بودند.
برای جلوگیری از ریزش مو چه باید خورد؟
ریزش مو یکی از مشکلاتی است که به جرات می توان گفت اکثر مردم دنیا با آن مواجه هستند. عوامل زیادی مانند عوامل محیطی، ژنتیکی، هورمونی، برخی بیماری ها مانند اختلالات تیروئید، آنمی (کم خونی) و نوع تغذیه در ریزش مو دخیل است.
اهمیت رژیم غذایی را در حفظ سلامتی بدن به خصوص مو ، نمی توان نادیده گرفت. تحقیقات اخیر ژاپنی ها بعد از جنگ جهانی دوم این امر را تایید می کند؛ چرا که استفاده از رژیم غذایی غربی ها به وسیله ی ژاپنی ها باعث اضافه وزن توام با ریزش مو در اکثر مردم شد.
شایع ترین دلیل ریزش مو در زنان کمبودهای غذایی است، زیرا معمولاً برای کاهش وزن خود رژیم های غیر اصولی را به کار می برند که نتیجه ی آن بروز این مشکل است. همچنین کسانی که مواد غذایی حیوانی مصرف نمی کنند و به اصطلاح گیاهخوار هستند، به دلیل عدم اطلاع کافی در زمینه چگونگی مصرف غذاهای گیاهی، دچار کمبود پروتئین، روی، آهن ، اسیدهای آمینه ی ضروری، ویتامین های گروه B و... می گردند.
در زیر منابع برخی از عناصر مهم و موثر در سلامت مو ذکر شده است:
پروتئین:
اساس و پایه ی نیاز بافت های بدن مانند مو، ناخن، پوست و... می باشد و در موادی مانند انواع گوشت (مرغ، ماهی و گوشت قرمز)، تخم مرغ ، لبنیات و حبوبات به میزان فراوان وجود دارد. در مواد نشاسته ای مثل نان ، برنج، ماکارونی و سبزی ها نیز به مقدار کمی وجود دارد.
اسیدهای آمینه اجزای تشکیل دهنده پروتئین ها هستند که در مواد ذکر شده در بالا وجود دارند.
کلسیم و منیزیم:
گروه شیر و لبنیات منابع غنی کلسیم و منیزیم و نیز پروتئین هستند.
اگر فردی دچار عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر) باشد و از سایر مشتقات لبنیاتی نیز برای تامین نیازهای بدن خود استفاده نکند، باید به طور روزانه مکمل کلسیم مصرف کند و مصرف سایر غذاهای غنی از پروتئین را نیز افزایش دهد.
ویتامین های گروه B:
یکی از راههای درمان ریزش مو مصرف مواد مغذی حاوی ویتامین B زیاد است که در گروه ویتامین های B، ویتامین B6 و بیوتین اهمیت خاصی دارند. بیوتین ویتامینی است که دربسیاری از محصولات آرایشی به عنوان مکمل بهبود دهنده وضعیت مو اضافه می شود، زیرا عارضه مشخص کمبود بیوتین، ریزش مو است. منابع غذایی غنی از ویتامین B6 و بیوتین را برایتان ذکرمی کنم. منابع غنی از B6: جگر، موز، دانه آفتابگردان، ماهی، مرغ، جوانه گندم، آلوی خشک، گوشت، غلات سبوس دار ، مخمر و زرده تخم مرغ (به ترتیب) و منابع غنی بیوتین: جگر و گوشت مرغ، جوانه گندم، سبوس گندم، تخم مرغ و بادام زمینی است.
آنتی اکسیدان ها
شامل ویتامین E ، ویتامین C ، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A که در سیب زمینی شیرین، هویج ، اسفناج پخته، کدو حلوایی، طالبی ، زرد آلو ، کلم بروکلی، گریپ فروت قرمز وجود دارد)، روی و سلنیوم می باشد. رژیم های غذایی نامناسب توام با سیگار کشیدن و آلودگی هوا باعث فعال شدن رادیکال های آزاد و به خطر افتادن سلامت فرد می شود. آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که می توانند اثر رادیکال های آزاد را خنثی کنند. همچنین باعث ساخته شدن موی جدید و استحکام آن می شوند.
به هر حال رفتار تغذیه ای صحیح که همیشه مورد تاکید می باشد، میزان رشد و استحکام فولیکول مو را بهبود می بخشد.
طبق نظر کارشناسان تغذیه می توان گفت ویتامین ها به خصوص ویتامین های گروه B مانند بیوتین، اسید فولیک ، پانتوتنیک اسید و برخی املاح مانند روی، آهن، گوگرد، سیلیس و مس اثرات مثبت زیادی بر روی مو دارند. آزمایش ها حاکی از آن است که مصرف بیوتین به صورت مکمل باعث تقویت و بهبود پوست به خصوص فولیکول های مو می شود.
در ضمن در مورد کاهش مصرف نمک و اثر آن در توقف ریزش مو نظریه هایی ارائه شده است، اما در صحت این نظریه ها تردید وجود دارد. ولی در هر حال کاهش مصرف نمک برای سلامت عمومی بدن مفید است.
دانشمندان ژاپنی بر اساس تحقیقات خود معتقدند که وجود چربی زیاد در رژیم غذایی مردان، مکانیسم طاسی را سرعت می بخشد. به این ترتیب که قسمتی از پوست سر آنزیمی به نام گاما- آلفا- رداکتاز تولید می کند. این آنزیم باعث تبدیل هورمون تستوسترون به دی هیدروتستوسترون (DHT) می شود که این ترکیب باعث ریزش مو می شود. غدد چربی مجاور هر فولیکول مو نیز این آنزیم را تولید می کنند. وجود چربی زیاد در غذا باعث تحریک غدد چربی و افزایش فعالیت این غدد برای تولید آنزیم نام برده می شود.
بهترین توصیه این است که غذاهای مفید و خوشمزه اما کم چرب مصرف نمایید. البته این عمل باعث رویش موی جدید نمی شود، اما می تواند از ریزش سایر موها جلوگیری کند. به طور کلی باعث سلامت جسم نیز می شود.
همچنین مصرف مقداری مخمر همراه یک لیوان آب پرتقال در صبح بسیار سودمند می باشد؛ زیرا مخمر منبع مناسبی از ویتامین های گروه B و املاح کمیاب (املاحی که بدن به میزان خیلی کم به آن ها نیاز دارد) و اسیدهای آمینه است. به علاوه مصرف روغن ماهی و گردو که دارای اسیدهای چرب اُمگا- 3 و تخمه آفتابگردان که دارای اسیدهای چرب اُمگا-6 است، مفید می باشد.
برخی از مردم برای تامین مواد مغذی مورد نیاز خود تمایل دارند از قرص و دارو استفاده کنند و کمتر سراغ مواد غذایی مفید می روند. متخصصان تغذیه معتقدند که تنها 10 تا 20 درصد از مواد مغذی این قرص ها جذب می شوند و هنوز عوامل ناشناخته ی زیادی در غذاها وجود دارد که هنوز به شکل شیمیایی در داروها ساخته نشده اند، در نتیجه قرص و دارو هرگز نمی تواند جانشین غذا شود و فقط در مواقع ضروری از مکمل های غذایی می توان استفاده کرد.
بررسی ها نشان می دهند که اسیدهای چرب اُمگا- 3 و اُمگا-6 با سلامت مو در ارتباط هستند؛ زیرا اغلب مردم وقتی منابع این نوع اسیدهای چرب را کمتر مصرف می کنند و یا اصلاً مصرف نمی کنند، دچار خشکی و شکنندگی مو، خارش و شوره پوست سر و در نهایت ریزش مو می شوند.
منابع اسیدهای چرب اُمگا-3 و اُمگا-6
اسیدهای چرب اُمگا-3 شامل آلفا- لینولنیک اسید و ایکوزا پنتانوئیک اسید (EPA) است در ماهی های آب سرد مانند ماهی سالمون و ساردین، روغن سویا و کانولا، جوانه گندم ، روغن گردو ، روغن تخم کتان یا پنبه و روغن ماهی یافت می شود.
اسیدهای چرب اُمگا-6 شامل اسید لینولئیک و اُمگا- لینولئیک اسید می باشد و در روغن های غیر اشباع گیاهی مانند روغن ذرت، روغن کانولا، روغن سویا، روغن بادام زمینی و روغن آفتابگردان یافت می شوند
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر